科学对蔬菜育苗基质的施肥方法和施肥经验，对蔬菜的生长至关重要。 

瓜类蔬菜包括有黄瓜、南瓜、西葫芦、冬瓜、西瓜、甜瓜、节瓜、菜瓜、瓠瓜、丝瓜、苦瓜、佛手瓜等，瓜类都是起源于热带或亚热带的植物，生长期内要求高温，不耐霜冻。瓜类的生长期可分为发芽期、幼苗期、开花期和结瓜期。它们是典型的营养生长和生殖生长并进的作物。在进入结瓜期后，生长和结实间养分争夺比较突出，必须注意采用适宜的农业技术措施调整它们的关系。～ 

瓜类的花芽分化，是在夜间温度低、白天光照强的条件下形成的，如充分地施用氮素、磷素等肥料时，体内氮素化合物含量较多，花的各器官分化，发育旺盛，易形成大型的花。在开花结瓜期间要有充分的养分，如果氮、磷、钾等肥料不足，植株的营养生长受到抑制，叶面积变小，花的发育受到抑制。在开花前缺少营养则会黄化调萎，在开花后营养不良，则会造成落花或结出不良果实。另一方面如果在高湿多氮条件下，易使植株营养生长过于旺盛，亦易形成结实不良。 

瓜类一般适于肥沃的砂壤或粘壤土上生长，喜腐熟的有机肥料，所以深耕重施腐熟有机肥，是培根壮蔓的基础。磷、钾对提高瓜类的产量、品质有明显作用。例如，我国瓜农在栽培西瓜时，特别强调施用油粕饼肥，对促使果实早熟，增进品质有明显效果。 

瓜类对营养元素的吸收，基质厂家认为，从生育过程来看均以发芽期、幼苗期Z少，抽蔓期开始增加，在开花初期吸收量逐步明显加大：特别是果实生长期间吸收量Z大。例如冬瓜对氮的吸收过程是：发芽期的吸收量占总吸收量的0.01％，幼苗期占0.07％，抽蔓期占1.98％，开花初期占7.97％，结果初期占17.5％，中期占21.6％，末期占50.8％，也就是说，从开花初期至收获时要占全量的98％左右，氮磷钾在植株体内各部位的含量也各不相同。将西瓜的各组成部分分析后，可看出西瓜果皮中钾的含量Z多，氮和磷则以种子中为多，在整个果实中，以钾Z多，其次为氮，Z少是磷，南瓜在蔬菜中属需肥量大的作物，它的根系比黄瓜发达，对三要素的吸收量比黄瓜约高1倍。